Quy trình | CÔNG TY TNHH MTV SX TM NỒI HƠI THANH TUẤN

QUY TRÌNH VẬN HÀNH NỒI HẤP THANH TRÙNG, TIỆT TRÙNG

 NỒI HẤP THANH TRÙNG , TIỆT TRÙNG LÀ  GÌ?

Nồi hấp tiệt trùng công nghiệp có nguyên lí hoạt động như thế nào ?

Nồi hấp tiệt trùng công nghiệp là một bể áp suất hoạt động theo nguyên tắc làm bay hơi nước của nguyên sinh chất dẫn đến phá vỡ vỏ để tiêu diệt các vi sinh vật. Nhất là khi ta tăng nhiệt độ đột ngột thì quá trình bay hơi rất nhanh làm vỡ vỏ ra tức thì. Và tại nhiệt độ khoảng 121o C trong thời gian 5- 20 phút( tùy theo dung tích chứa của nồi hấp  và sản phẩm  cần hấp tiệt trùng )sẽ có thời gian  khác nhau. Các  vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt dưới tác động của hơi nước bão hòa dưới áp suất cao.

Nguyên lý hoạt động của nồi hấp tiệt trùng được mô tả như sau:

Nồi hấp tiệt trùng,  thanh trùing là một buồng áp suất thường được sử dụng để thực hiện quy trình tiệt trùng, thanh trùng các sản phẩm  như: 

+ Nước giải khát, đồ thực phẩm thịt, cá hải sản các loại. thực phẩm chay, dược phẩm , dụng cụ y tế , hóa chất công nghiệp, được gia nhiệt từ 0oC đến 150oC với áp suất từ 0kg/cm2 đến 3kg/cm2 ( bar).

Một số nồi hấp tiệt trùng được sử dụng để khử trùng các sản phẩm ngành  chế biến thực phẩm, giải khát bằng cách đưa chúng vào nồi hấp dưới áp suất hơi nước bão hòa ở 100oC , trong khoảng 15 đến 20 phút, tùy vào  yêu cầu nhiệt độ  và số lượng sản phẩm .

Thiết bị hấp tiệt trùng phải được thiết kế và chế tạo theo đúng tiêu chuẩn về kỹ thuật An toàn vế quy định về an toàn điện và cơ chế của máy.

Thiết bị hấp thanh trùng tiệt trùng phải có đăng ký cấp phép sử dụng với Trung Tâm Đăng Kiểm  về an toàn cho thiết bị . 

   v  QUY TRÌNH VẬN HÀNH  NỒI HẤP TIỆT TRÙNG :

         Chuẩn bị vận hành:
1.      Vệ sinh sạch bề mặt vỏ trong, vỏ ngoài nồi và kiểm tra tình trạng toàn nồi  hấp ti.
2.      Kiểm tra tình trạng đóng mở thuận lợi của van cấp hơi vào nồi, sự làm việc chính xác của áp kế, sự làm việc của van an toàn nồi, tình trạng đóng mở thuận lợi của van xả nước đọng, đảm bảo trong nồi không còn nước đọng.
3.      Sau khi các công việc trên có kết quả tốt thì mới được đưa nồi hấp vào vận hành.

II.      Vận hành nồi hấp:
1.      Cho vật liệu vào trong lòng nồi hấp đến mức quy định.
2.      Từ từ mở van cấp hơi để sấy nóng nồi hấp, xem xét kiểm tra sự hoạt động của áp kế, 

          van an toàn, van xả nước đọng, nếu không có hiện tượng gì bất thường thì tiếp tục mở 

          van cấp hơi để cho hơi vào nồi hấp đến áp suất làm việc của nồi.
3.      Khi nồi hấp hoạt động ổn định người vận hành phải thường xuyên ở vị trí mà mình 

        được giao. Tuyệt đối không được nhờ người không có nhiệm vụ trông coi hộ.
4.      Định kỳ xả nước đọng trong nồi hấp ra và điều chỉnh hơi vào khoang hấp của nồi hấp

         cho phù hợp đảm bảo cho quá trình hấp được liên tục.
5.      Khi quá trình hấp kết thúc, phải dừng vận hành nồi hấp theo các bước sau:
-        Đóng van cấp hơi vào nồi hấp lại.
-        Mở van xả nước đọng cho đến khi áp kế chỉ số 0 (0).
-        Lấy vật liệu ra khỏi nồi hấp.

 

II/       Các trường hợp nghiêm cấm vận hành nồi hấp và ngừng nồi hấp sự cố:

Các trường hợp sau không được đưa nồi hấp vào vận hành hoặc nồi hấp đang vận hành thì phải ngừng khẩn cấp:

1.  Van cấp hơi, áp kế, van xả nước đọng bị hỏng hoặc tình trạng bề mặt vỏ ngoài, vỏ trong nồi hấp không bình thường.

2.  Có hỏa hoạn gần khu vực nồi hấp hoặc có nguy cơ đe dọa đến sự làm việc an toàn của nồi hấp.

3. Trong quá trinh vận hành nồi hấp có các hiện tượng:

1.       Áp suất hơi trong nồi hấp tăng quá mức quy định mà van an toàn không làm việc;

2.        Nồi bị biến dạng trong quá trình vận hành đưa hơi vào

3.        Áp kế bị hỏng;van an toàn không hoạt đồng , đồng hồ báo áp suất , đồng hồ báo nhiệt độ không còn chính xác 

4.        Van xả đá nước đọng bị kẹt.( mất tự động ) cóc xã đáy

                               Thì phải ngừng nồi khẩn cấp theo các bước sau đây:

 1.  Khóa van cấp hơi vào nồi: 

 Mở van xả nước đọng hoặc tác động mở van an toàn bằng tay để hạ áp suất hơi xuống tới không (0kg/cm2);

3.       Khẩn trương báo cáo với kỹ thuật phụ trách  biết sử lý, giải quyết sự cố. hoạt gọi điện cho nhà sản xuất nồi hấp yêu cầu hỗ trơ thêm về kỹ thuật để xử lý vấn đề trên.

 

NỒI HẤP THỂ TÍCH LỚN: 

Khi sử dụng cho nồi hấp dung tích chứa khối lượng lớn từ 5000lit đến  10K lít

Phương pháp đầu vào và ra nhiên liệu hấp( LOẠI 2 CỬA):

  • Nhiên liệu cần hấp sau khi được cho vào  khay  để chất vào  xe . Xe sẽ được chạy trên đường ray có trục rulo quay tự động  đến (bàn nâng số 1), nhờ bàn nâng đưa lên chờ sẵn ngay cửa nồi hấp,  trục rulo tự động ngay bàn nâng quay liên tục đẩy xe chứa nhiên liệu chạy vào đường ray bên trong nồi hấp.
  • Sau khi  xe đã vào ổn đinh. Điều khiển tủ điện để đóng cửa số 1( cửa vào ). 
  •  Điều khiển nhiệt độ và thời gian theo yêu cầu cần hấp.( Tủ điện số 1)
  •  Khi nhiệt độ và thời gian đã đủ điều khiển bấm nút mở cửa số 2 ( cửa ra) bấm nút điều khiển  ben thủy lực dầu và bàn nâng đưa xe trong lò ra ( tủ điện số 2)
  •  Xe trong nồi hấp ra đến (bàn nâng số 2) có  xe đẩy chờ sẵn , lúc này công nhân sẽ thao tác tay vận chuyển đẩy sản phẩm đã được tiệt trùng đi.
  •  

 Quý khách hàng cần hỗ trợ tư vấn hoặc báo giá  về thiết bị trên  vui lòng gọi cho công ty chúng tôi xin được phục vụ 24/24

 

          

quy trình vận hành nồi hấp tiệt trùng

 

 

 

 

 

 

 

 

Các Tin Tức Khác